En esa lista de cosas cliché y paradigmáticas de los 90 de tanto en tanto alguien nombra a la leche cultivada. Seguro que todo lector habitual de SQM la recuerda, pero la gran pregunta es ¿por qué desapareció?.
La Leche cultivada fue lanzada como un producto nuevo a fines de los 80. Se parecía al yogur, pero aseguraban que era diferente al yogur.
¿Cómo se "cultiva" la Leche cultivada?. Se obtiene por acidificación biológica de la leche, para lo que se emplean unas bacterias lácticas llamadas lactobacilos. Los lactobacilos (leer esto con vos de Pancho Ibáñez), al ser inoculados en la leche la "cultivan" haciendo que estas bacterias ‘se coman’ las moléculas de lactosa y las transformen en un azúcar más simple, facilitando su ingesta para aquellos con intolerancia a la lactosa o trastornos digestivos.
De igual manera, con este producto comenzaba una era en la que se empezaron a vender productos alimenticios como si fueran remedios (sobre todo La Serenisima). Yogures para mejorar "el tránsito lento", para reforzar los huesos, que ayudan al corazón, que disminuyen el colesterol, etc. El marketing del medicamente en la góndola, productos "de gran beneficio para la calidad de vida", la salud al alcance de la mano (sin receta) y consumiendo algo rico.
Lo cierto es que las distintas marcas peleaban por ganar el mercado a través de la publicidad, con slogans como "Es la leche cultivada, cultivada San Regim" y "Leche Cultivada Sancor, la vida está aquí", y con nuevas variedades del producto, como la introducción del Lactobacilus CG por parte de La Serenisima.
Pero a pesar de que los sachets de litro se vendían sin parar, de un día para el otro el producto desapareció al igual que todas las publicidades del mismo.
¿Qué pasó con la leche cultivada?, ¿por qué dejó de venderse repentinamente?. No hay una explicación oficial, pero al parecer todo se debió a una estrategia de marketing tal vez debido a los altos costos de producción. De hecho la leche cultivada se sigue vendiendo, sólo que ahora no se la conoce más con ese nombre.
Algunos aseguran que la "esfumación" de la LC fue coincidente con la llegada de Danone a Argentina. Sus productos Actimel y Yakult son leches cultivadas, pero no se venden como tales, y son comercializados en botellitas que no superan los 100 mls. Por lo que podría concluirse que como un litro de leche cultivada ya empezaba a ser caro, lo que hicieron fue fraccionarlo en pequeñas cantidades para poder seguir vendiendo un producto al que le cambiaron el nombre y, cuando no, obtener así mayores beneficios económicos.
También corrió el rumor de que la salida del mercado del producto se debía a que el mismo no sólo no tenía los beneficios que se le atribuían, sino que además era perjudicial (incluso aún hoy hay polémica en torno al uso de Lactobacillus).
Así las cosas, parece que La Serenisima amenaza con relanzar la Leche Cultivada. Si, otra vuelta de los 90. Tachate otra de la lista.
"Es la le-che cultivada San Regim, leche San Regim, cultivada San Regim". Esa cancioncita quedó para siempre en mi memoria.
ResponderBorrarHola les cuento una buena noticia!! La serenísima saco sachets de 1ltr de leche cultivada al mercado hoy octubre de 2019 lo ví en Argentina Paranáentre ríos!! Sale $ 95
BorrarSeguro.Que es de litro?
BorrarEs de 700ml cuesta $83
Borrarladris
ResponderBorrarSabes lo que cuesta producirla ?
Borrartodavia se vende encubiertamente esta bosta?
ResponderBorrarSi, es la misma que toma tu flia.
BorrarEn los 90 la serenisima trajo un doctor para que hable de los beneficios de la leche cultivada y se dieron cuenta que contaria la verdad sobre su fabricación hecha con las devoluciones de lacteos vencidos y el agregado de productos cancerigenos para reactivarlos,no por costos desapareció
BorrarMe ha gustado mucho este blog.Enhorabuena.Saludos.
ResponderBorrarYo tampoco me puede olvidar de la cancion de la leche cultivada san regim
ResponderBorrarHace rato que estoy buscando en Argentina leche cultivada. A pesar de un comentario malo que leí aquí, a mi me ayudó mucho a bajar de peso sin perder la salud.
ResponderBorrarSe supone que volvió la leche cultivada en Sachet la serenísima
BorrarEn Chile sigue su comercio. A pesar de todo eso de los abiciosos, es rica :3
ResponderBorrarMuy interesante, gracias por el artículo.
ResponderBorrarEn Chile todavia la venden! <3 es muy rica, todos los dias tomo!
ResponderBorrarEra lactobacilus GG, no CG. Recuerdo que se decia que al decir GG, era la unica vez que pancho ibañez reia
ResponderBorrarJajajaja
Borrardonde consigo leche cultivada? soy de Rcia Chaco
ResponderBorrarEn pampa del infierno Calle San Martín 11
BorrarCarrefour o Hiper Libertad
BorrarSoy intolerante,la puedo consumir
ResponderBorrar?
No, a los K les agrava la intolerancia
BorrarJorgito!!!! Son los K los intolerantes? Plantealo con tu analista de Barrio Norte o Fisherton o Cerro de las Rosas, please...
BorrarNo son intolerantes, son totalitarios que es peor. Recomiendo leer 1984 para ampliar conicimientos.
BorrarA MI ME AYUDÓ MUCHO POR QUE TUVE UNA COLITIS ULCEROSA Y LA LECHE CULTIVADA ME CURO LA ENFERMEDAD..TIENEN QUE PRODUCIRLA DE NUEVO...LOS DE LA SERENISIMA...GRACIAS ¡¡¡
ResponderBorrarHola,yo la hago en casa,mis hijos la toman siempre, nunca tuve ningún problema y es muy fácil y económica
ResponderBorrarHola me pasarías la receta . Gracias
BorrarReceta por favor
BorrarEs lo q se conoce como yoghurt casero, hecho en casa en un aparato para tal fin...?
BorrarQue vuelva el yogurt para beber x favor con su receta original
ResponderBorrarX fin volvió a la venta el yogurt con crema y la leche cultivada,gracias la serenísima ahora solo falta q vuelva el yogurt para beber
ResponderBorrarY q l serenisima baje todos los precios. Todos sus productos cuestan un ojo d la cara
BorrarEntonces trabaje señor o señora...y así ya no va a criticar los precios.
BorrarHola el yogurt para beber tambien tiene que volver...era muy ricooo!!! Recuerdo de mi infancia!!!
ResponderBorrarSi!!! hoy en dia el yogur es pura agua
BorrarAmo tu post!! Gracioso e informativo. Me cambiaste el día Gracias!!
ResponderBorrarAmo tu post!! Gracioso e informativo. Me cambiaste el día Gracias!!
ResponderBorrarBuenísima la info. Muchas gracias. Saludos a todos
ResponderBorrarEs un aporte mas a la buena nutricion de la familia.Una sugerencia,podrian los envases tener 3 litros o sea bidones como hay en otros paises
ResponderBorrarYogurt para beber riquisimo Banan Vainilla y Frutilla, nada que ver con los yogurisimos. Recuerdo la cancion, Yogurt La serenisima... para beber
ResponderBorrarLa acabo de comprar a la leche cultivada de la serenísima, se nota más ácida q el yogurt presentación sachets de 750cm3 $58,90
ResponderBorrarQue vuelva el yoghurt Gandara de botella que era espeso.
ResponderBorrarSiiiii por favooor! Era perfecto para los cereales neskuik de chocolate! Tmb habia uno con frutillas
BorrarSiiiiiiii qué rico!!!
BorrarMe gudtaria probarla!!!!
ResponderBorrarla mejor leche es la de la tetaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ResponderBorrarNooo
BorrarUsen nodulos de kefir es mejor tiene esos dos módulos y 60 más!!! Y pagas $35 una leche y haces un litro !!!
ResponderBorrarAlguien sabe cómo hacer leche cultivada casera ???? Me pasarían receta. Gracias!!! Me gustan los comentarios, se acuerdan del zeppelin de serenísima ese globo gigante q se veía en el cielo y que tenía pintado las dos GG por la leche cultivada??. También recuerdo q los yogures tanto con crema como los famosos yogurt entero venían de 200 gramos y también venía de ananá. Otro que recuerdo es el yogurt yogurbelt de Gandara era descremado súper espeso y con muchísima fruta , a mí me gustaba el de cerezas.
ResponderBorrarSoy de Concepción del Uruguay (Entre Ríos) no puedo conseguir leche cultivada en ningún lado.Es increíble.Alguien sabe dónde pueden llegar a venderla.En mí ciudad?
ResponderBorrarHola una consulta: la marca ACTIVIA es yogurt o leche cultivada. Gracias 😊
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